Himalaya Pfeffer

Wildsammlung. Ganze Körner.

Schmeckt nach Zitrus — Grapefruit, Orange, Limette — und prickelt leicht auf der Zunge. Das Aroma sitzt in den Fruchtschalen, nicht im Kern. Deshalb: frisch mahlen, kurz vor dem Essen. Vorgemahlener Pfeffer ist Staub mit Erinnerungen.

Aus Sammelregionen am Zentral-Himalaya. Karge Böden, viel Höhe, wenig Ertrag. Das schmeckt man.

Probier das: Ofengemüse mit Honig und Zitrone, zum Schluss großzügig frisch darübermahlen. Oder eine Grapefruit in Scheiben, ein Löffel Joghurt, Pfeffer drauf. Klingt seltsam, funktioniert.

Sparsam verwenden. Passt außerdem zu Fisch, Rind, Geflügel — und tatsächlich zu Kakao.
Geschmack: fruchtig, frisch, mit feiner Schärfe. Naturbelassen, ohne Zusatzstoffe.

Zutaten: Schwarzer Pfeffer, ganz.
Allergene: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Nettofüllmenge: 65 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und dunkel lagern, nicht über dem Herd. Ganze Körner halten ihr Aroma deutlich länger als gemahlene.
Nährwerte: Gewürze sind nach Anhang V der LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Glut & Korn, Dreieinigkeit 0, 24589 Nortorf