Flammlachs – für Lachs, Fisch & Grillgenuss

Für Lachs auf dem Brett. Und für alles andere auch.

Pfeffer, Meersalz, Paprika, Wacholderbeeren, Zitronengras und Chili. Wacholder und Zitrone sind die klassische Kombination zu Lachs — der eine bringt das Harzige, die andere schneidet durchs Fett.

Flammlachs am Feuer: Lachsseite mit der Hautseite auf ein gewässertes Brett nageln, großzügig würzen, schräg neben die Glut stellen. Nach 30 bis 40 Minuten fällt das Fleisch auseinander. Das Brett gehört neben das Feuer, nicht darüber.

Ohne Lagerfeuer: Lachsfilet würzen, 20 Minuten ziehen lassen, dann bei 160 Grad 15 Minuten in den Ofen. Funktioniert auch, sieht nur weniger beeindruckend aus.

Passt außerdem an Forelle, Garnelen, Ofengemüse, Kartoffeln und Frischkäse.

Geschmack: würzig, harzig, zitronig, leicht scharf. Naturbelassen, ohne Zusatzstoffe.

Zutaten: Pfeffer, Meersalz, Paprika, Wacholderbeeren, Zitronengras, Zitronensäure, Chili.
Allergene: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Nettofüllmenge: 80 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und dunkel lagern, nicht über dem Herd. Nach Gebrauch gut verschließen.
Nährwerte je 100 g: Energie 282 kcal / 1182 kJ · Fett 6,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g · Kohlenhydrate 37,00 g, davon Zucker 33,00 g · Eiweiß 10,00 g · Salz 17,00 g
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Glut & Korn, Dreieinigkeit 0, 24589 Nortorf