Curry Mango – fruchtig-würzig

Mango im Curry ist keine Spielerei.

Getrocknetes Mangopulver — in Indien heißt es Amchur und wird seit jeher zum Säuern verwendet, dort wo bei uns Zitrone hineinkäme. Dazu Koriander, Kurkuma, Fenchel, Cumin und Chili. Das Ergebnis ist fruchtig und mild, aber nicht süß.

Probier das: Zwiebel in Öl glasig braten, zwei Teelöffel Curry Mango eine Minute mitrösten, dann eine Dose Kokosmilch und Gemüse dazu. Zwanzig Minuten köcheln. Die Säure der Mango braucht das Fett der Kokosmilch, sonst wirkt sie spitz.

Zum Ende der Garzeit noch eine Prise nachlegen, das erhält die fruchtigen Noten.

Passt zu Gemüse, Reis, Geflügel, Fisch und allem mit Kokosmilch.

Geschmack: fruchtig, würzig, mild, leicht pikant. Naturbelassen, ohne Zusatzstoffe.

Zutaten: Mangopulver, Koriander, Kurkuma, Fenchel, Salz, Chili, Bockshornklee, Kümmel, Maisstärke.
Allergene: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Nettofüllmenge: 70 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und dunkel lagern, nicht über dem Herd. Nach Gebrauch gut verschließen.
Nährwerte je 100 g: Energie 347 kcal / 1452 kJ · Fett 10,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,10 g · Kohlenhydrate 40,0 g, davon Zucker 35,0 g · Eiweiß 16,0 g · Salz 4,8 g
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Glut & Korn, Dreieinigkeit 0, 24589 Nortorf