Chilibutter

Scharf, aber noch verhandelbar.

Knoblauch, Chili, Jalapeño, Paprika und Liebstöckel. Deutlich zugänglicher als unsere Drachenbutter — hier kannst du noch schmecken, was neben der Schärfe passiert.

Der Handgriff, den kaum jemand kennt: Gewürz und Wasser zu gleichen Teilen anrühren und fünf Minuten quellen lassen, erst dann unter die weiche Butter heben. Getrocknete Kräuter ziehen sich die Feuchtigkeit sonst aus der Butter und bleiben körnig.

250 g Butter vertragen zwei bis drei Teelöffel. Passt an Steak, Maiskolben, Ofenkartoffeln und Weißbrot.

Zutaten: Knoblauch, Chili, Jalapeño, Paprika, Salz, Petersilie, Liebstöckel.
Allergene: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Nettofüllmenge: 75 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und dunkel lagern, nicht über dem Herd. Nach Gebrauch gut verschließen.
Nährwerte je 100 g: Energie 316 kcal / 1324 kJ · Fett 6,21 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,12 g · Kohlenhydrate 45,83 g, davon Zucker 22,67 g · Eiweiß 13,13 g · Salz 13,72 g
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Glut & Korn, Dreieinigkeit 0, 24589 Nortorf