BBQ Magic Dust Rub Marinade

Der Rub, an dem sich alle anderen messen.

Rauchpaprika, Cumin, Senf, Chili, Knoblauch, Rohrzucker und Meersalz. Magic Dust ist in der BBQ-Welt eine Institution — süß, rauchig, salzig, in dieser Reihenfolge.

Für Ribs oder Pulled Pork: Fleisch trocken tupfen, dünn mit Senf einstreichen, damit der Rub haftet. Großzügig einreiben, in Folie wickeln, über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag bei 110 bis 120 Grad langsam garen. Der Zucker im Rub karamellisiert dabei — bei hoher Hitze verbrennt er, deshalb niedrig bleiben.

Funktioniert genauso auf Chicken Wings, Grillgemüse, Tofu und Ofenkartoffeln.

Zutaten: Rauchpaprika, Pfeffer, Cumin, Senf, Chili, Knoblauch, Roh-Rohrzucker, Meersalz, Rapsöl.
Allergene: Enthält Senf. Kann Spuren von Sellerie enthalten.
Nettofüllmenge: 190 g
Aufbewahrung: Kühl, trocken und dunkel lagern, nicht über dem Herd. Nach Gebrauch gut verschließen.
Nährwerte je 100 g: Energie 279 kcal / 1169 kJ · Fett 5,70 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g · Kohlenhydrate 45,00 g, davon Zucker 38,00 g · Eiweiß 7,50 g · Salz 24,00 g
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Glut & Korn, Dreieinigkeit 0, 24589 Nortorf