{"title":"Nüsse \u0026 Wurzeln","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas unter der Erde wächst und was am Baum hängt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIngwer und Kurkuma als Wurzel, gemahlen. Muskatnuss und Tonkabohne als ganze Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle vier haben eines gemeinsam: sparsam dosieren. Bei Muskat und Tonka ist das keine Geschmacksfrage — mehr ist dort nicht besser, sondern schlechter.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ingwerpulver-bio-aus-nepal","title":"Ingwer Pulver","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngwer, der nach Zitrone schmeckt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus Surkhet in Nepal. Milder als das, was üblicherweise im Handel liegt, mit einer deutlichen Zitrusnote und wenig von der bissigen Schärfe, die viele am Ingwer stört.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchnellster Tee der Welt:\u003c\/strong\u003e Einen halben Teelöffel in eine Tasse, heißes Wasser drauf, eine Scheibe Zitrone dazu. Fertig in dreißig Sekunden, ohne dass jemand eine Knolle schälen musste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst außerdem in Currys, Suppen, Möhrengemüse, Smoothies und Lebkuchenteig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschmack: mild, frisch, leicht zitronig. Naturbelassen, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Ingwer, gemahlen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNettofüllmenge:\u003c\/strong\u003e 60 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Kühl, trocken und dunkel lagern, nicht über dem Herd. Nach Gebrauch gut verschließen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte:\u003c\/strong\u003e Gewürze sind nach Anhang V der LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer:\u003c\/strong\u003e Glut \u0026amp; Korn, Dreieinigkeit 0, 24589 Nortorf\u003c\/p\u003e","brand":"Glut \u0026 Korn","offers":[{"title":"Glas 60 g","offer_id":58366211752261,"sku":"014ISNOBA-2","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/8267\/9621\/files\/ingwer-pulver-1496978_9f2ea322-69f5-49d0-9974-f2c54f95a237.jpg?v=1788609399"},{"product_id":"kurkumapulver-aus-nepal","title":"Kurkuma Pulver","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFärbt alles. Auch die Finger.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKurkuma aus Nawalpur in Nepal, schonend vermahlen. Leuchtend goldgelb, würzig, leicht erdig. Ein halber Teelöffel reicht für eine Pfanne Reis — mehr macht es bitter, nicht besser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProbier das:\u003c\/strong\u003e Blumenkohl in Röschen, zwei Esslöffel Öl, ein Teelöffel Kurkuma, Salz. Vermengen, 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Kommt goldbraun und leicht nussig heraus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst außerdem in Currys, Suppen, Eintöpfe, Goldene Milch und Salatdressings.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschmack: erdig, würzig, mild. Naturbelassen, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Kurkuma, gemahlen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNettofüllmenge:\u003c\/strong\u003e 70 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Kühl, trocken und dunkel lagern, nicht über dem Herd. Nach Gebrauch gut verschließen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte:\u003c\/strong\u003e Gewürze sind nach Anhang V der LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer:\u003c\/strong\u003e Glut \u0026amp; Korn, Dreieinigkeit 0, 24589 Nortorf\u003c\/p\u003e","brand":"Glut \u0026 Korn","offers":[{"title":"Gewürzglas 70 g","offer_id":59139154968901,"sku":"RK-110","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/8267\/9621\/files\/kurkuma-pulver-9391850_572dccaa-ce23-40a7-9874-2794c8cdbc97.jpg?v=1788609400"},{"product_id":"muskatnuss-sansibar","title":"Muskatnuss ganz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGanze Nüsse aus Sansibar. Reibe nicht vergessen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf Sansibar sind sie stolz auf ihre Muskatnüsse, und das merkt man am Preis — selbst auf den Märkten dort kostet die lokale Nuss ein Vielfaches der importierten. Sorgfältige Auslese, langsame Trocknung, intaktes Ökosystem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGanz gelagert halten sie ihr Aroma jahrelang. Gemahlen sind sie nach Wochen müde. Deshalb verkaufen wir sie ganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProbier das:\u003c\/strong\u003e Kartoffelpüree, kurz vor dem Servieren zweimal frisch darüberreiben. Oder in die Béchamel für Lasagne. Immer am Ende der Garzeit — die Öle verfliegen schnell.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst außerdem zu Blumenkohl, Spinat, Käsesaucen und Milchreis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZur Menge:\u003c\/strong\u003e Muskatnuss enthält Myristicin und gehört sparsam dosiert. Ein leichter Abrieb pro Gericht genügt. Ganze Nüsse gehören nicht in den Mund und nicht in Kinderhände.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschmack: warm, würzig, leicht süßlich und holzig. Naturbelassen, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Muskatnuss, ganz.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNettofüllmenge:\u003c\/strong\u003e ca. 30 g (10 Stück)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Kühl, trocken und dunkel im geschlossenen Glas lagern. Ganze Nüsse verlieren dabei kaum Aroma.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte:\u003c\/strong\u003e Gewürze sind nach Anhang V der LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer:\u003c\/strong\u003e Glut \u0026amp; Korn, Dreieinigkeit 0, 24589 Nortorf\u003c\/p\u003e","brand":"Glut \u0026 Korn","offers":[{"title":"Glas ca. 30 g - 10 Stück","offer_id":58366211948869,"sku":"028MSTZBA-2","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/8267\/9621\/files\/muskatnuss-ganz-8248178_3850d6e6-fcb0-4460-80cf-4cfeed08b92a.jpg?v=1788609401"},{"product_id":"tonkabohne","title":"Tonkabohne","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanille für Leute, die Vanille schon kennen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemahlene Tonkabohnen aus Brasilien. Warm, süß, mit Geschmacksnoten von Mandel, Marzipan und Karamell — vanilleähnlich, aber runder und mit mehr Tiefe. Wer sie einmal im Milchreis hatte, greift nicht mehr zur Schote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProbier das:\u003c\/strong\u003e 500 ml Milch mit einer kleinen Messerspitze Tonka erwärmen, 100 g Milchreis darin 30 Minuten quellen lassen. Oder in die Sahne für Panna cotta, dort kommt sie am deutlichsten durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasst außerdem in Kuchen, Eis, Kakao, Bratapfel und Wildsaucen — sie kann herzhaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZur Menge:\u003c\/strong\u003e Tonkabohnen enthalten viel Cumarin und gehören sparsam dosiert. Eine Messerspitze für ein ganzes Dessert genügt, mehr wird bitter und ist auch nicht gewollt. Als Faustregel: weniger nehmen, als man denkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack: warm, süß, vanillig mit Mandel, Marzipan und Karamell. Naturbelassen, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Tonkabohnen, gemahlen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNettofüllmenge:\u003c\/strong\u003e 70 g (Glas) · 100 g (Beutel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Kühl, trocken und dunkel lagern, nicht über dem Herd. Beutel nach dem Öffnen in ein dicht schließendes Glas umfüllen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte:\u003c\/strong\u003e Gewürze sind nach Anhang V der LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer:\u003c\/strong\u003e Glut \u0026amp; Korn, Dreieinigkeit 0, 24589 Nortorf\u003c\/p\u003e","brand":"Glut \u0026 Korn","offers":[{"title":"Glas 70 g","offer_id":58366213980485,"sku":"RK-109","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 100 g","offer_id":59202561999173,"sku":"RK-109-B","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/8267\/9621\/files\/tonkabohne-5335535.jpg?v=1782311673"},{"product_id":"muskatnuss-gemahlen","title":"Muskatnuss gemahlen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür alle, die keine Reibe suchen wollen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMuskatnuss aus Sansibar, fein gemahlen. Bequemer als die ganze Nuss, dafür kürzer haltbar — gemahlener Muskat verliert sein Aroma innerhalb weniger Monate. Wer ihn selten braucht, fährt mit ganzen Nüssen besser. Wer ihn wöchentlich benutzt, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProbier das:\u003c\/strong\u003e Béchamel für Lasagne oder Blumenkohlauflauf, eine Messerspitze Muskat kurz vor dem Abschmecken. Erst am Ende, die ätherischen Öle verfliegen bei langem Kochen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst außerdem an Kartoffelpüree, Spinat, Käsesaucen, Suppen, Milchreis und in Gebäck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZur Menge:\u003c\/strong\u003e Muskatnuss enthält Myristicin und gehört sparsam dosiert. Eine Messerspitze pro Gericht genügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschmack: warm, würzig, aromatisch, leicht süßlich. Naturbelassen, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Muskatnuss, gemahlen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNettofüllmenge:\u003c\/strong\u003e 55 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Kühl, trocken und dunkel lagern, nicht über dem Herd. 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